発酵食
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地域の食文化を知る｜八丁味噌について
日本各地で様々な種類の味噌が作られていますが、愛知、岐阜、三重では豆味噌が好まれています。大豆そのものを麹化し、塩と水だけを加えて熟成するのが豆味噌ですが、中でも愛知県岡崎の八丁味噌がよく知られています。八丁味噌の名前の由…
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歴史を歩く#3 ｜昔は川だった！？東京都に多く存在する暗渠を巡る旅
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お得な切符情報｜北海道＆東日本パス
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江戸時代は自由な移動が制限される中、「湯治」を目的とした移動であれば通行手形が出やすかったといわれ…
知ってお得に旅しよう！｜JR特急の乗継割引について
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