日本各地で様々な種類の味噌が作られていますが、愛知、岐阜、三重では豆味噌が好まれています。大豆そのものを麹化し、塩と水だけを加えて熟成するのが豆味噌ですが、中でも愛知県岡崎の八丁味噌がよく知られています。八丁味噌の名前の由…
名古屋の食文化となったモーニング食文化の豊かな名古屋には味噌カツ、海老フライ、ひつまぶし、…
旅先のスマホ撮影もこだわれるカメラアプリ
先日、Adobe社が主催する写真編集ソフト「Adobe Lightroom」の生成AI機能を紹介す…
東北地方に残る民間信仰「オシラサマ」をご存知ですか？
青森や岩手に残る民間信仰青森や岩手にはオシラサマという独特の信仰があります。これは古い昔話…
食事がもっと楽しくなる “基本味” の話｜旅先のお酒と料理を楽しむ
旅先ではその土地の郷土料理や地酒に出会うのも楽しみの一つではないでしょうか。最近では「吟醸…
大阪から北陸、東北へ！懐かしの寝台特急『日本海』と『つるぎ』
かつて全国各地をブルートレインが走り抜けていた頃、大阪から北陸方面に向かう寝台列車がありました。…
懐かしさと新しさがバランスよく共存する尾道の魅力
YouTubeチャンネルで配信した「旅の楽しさ」でご紹介した尾道旅の詳細をこちらでご紹介します。…
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